La boulangerie de Pouldavid propose tous les jours toute une gamme de pains blancs et aussi des pains spéciaux.

Nous nous fournissons localement en farine auprès de la Minoterie “au fil de l’Aven” de Pont Aven. Concernant la farine biologique, nous nous approvisionnons auprès du Minotier de St They à Poulan sur Mer.

  • Pepsane en pain moulé et en baguette : farine de blé, de lin jaune et de lin, graines de tournesol, grits de soja, graines de lin brun, et de lin jaunes, graines maltées de chanvre, farine de blé malté torréfié, farine de blé malté, épices.  Les graines de lin sont sélectionnées pour leur teneur naturelle exceptionnelle en Oméga3
  • La pepsane contient de la farine et des graines de lin issues de la filière Bleu-Blanc-Coeur. La culture du lin représente un véritable intérêt environnemental car elle favorise la biodiversité.

la baguette tradition est fabriquée à partir de farine tradition T55. Elle est est pétrie une première fois, puis rabatue quelques heures après afin de la dégazée, ce qui lui octroit son gout particulier. 12 heures après elle est retravaillé avant d’être enfournée. De couleur crème, elle est naturellement alvéolée.

Six céréales : graines de sésame, tournesol, millet, lin brun et lin jaune, farines de blé d’avoine, d’épeautre, d’orge, de sarrasin et de seigle, farine d’orge maltée toastée, farine de fève, farine de blé malté

  • Seigle : farine de froment, de seigle, levain de seigle, farine de malt de seigle,

Complet : farine T55, farine complète de froment, levain de seigle, farine de fève

Campagne : farine de blé T55, farine de fèves, farine de seigle T130, dark malt, farine de germes, son fin,

les pains spéciaux, au jour le jour

pain aux fruits

farine de blé, raisins secs, farine de seigle, cube de fruits (papaye, ananas), sucre de canne, graines de tournesol, de lin brun, noisettes, noix

bûcheron

farine T55, farine de seigle T170, graines de tournesol, levain de seigle et de blé, graines de lin brun, graines de lin jaune, graines de sésame, farine de blé malté, malt d’orge torréfié

Baguette de pouldavid

farine T55 et farine de seigle (30 %)

baguette et pain au blé noir

farine de blé noir (30 %) et farine T55

Panado

farine de blé, graines de tournesol, graines de lin brun, grits de soja, son gros blé, graines de quinoa, graines de millet, sirop de glucose, protéines de lait, farine de blé

baguette à l'épeautre

farine de froment, d’épeautre, de seigle, levain de seigle

pain au levain à la farine bio

Pain au levain à la farine bio T80 et T110 du Moulin de Saint They

Baguette tradition à la farine bio T80 du Moulin de Saint They

chataignes, figues et noisettes

farine de blé, farine de seigle, farine de châtaigne, morceaux de figues séchées, noisettes concassées, levain de blé

Pain noir aux graines

farine T55, graines de tournesol, graines de lin brun et de lin jaune, grits de soja, malt d’orge torréifié, graines de sésame, farine d’orge, farine de seigle T170, levain de seigle et de blé, fibres de sarrasin

baguette celte

farine de blé T55, farine d’épeautre, farine de seigle, levain de seigle, farine de blé malté

Pain aux deux lins

farine de blé, graines de lin brun, farine de lin  et graines de lin jaune, blé malté toasté concassé, levain de seigle, farine d’orge maltée toastée, seigle torréfié concassé

seigle aux raisins

farine de froment, de seigle, levain de seigle, farine de malt de seigle, raisins (10 %)

Baguette de pouldavid

farine T55 et farine de seigle (30 %)

Le Floron

farine T55, farine de seigle, farine de blé noir, germes de blé

pain aux fruits

farine de blé, raisins secs, farine de seigle, cube de fruits (papaye, ananas, sucre de canne), graines de tournesol, de lin brun, noisettes, noix

Baguette à l'épeautre

farine de froment, d’épeautre, de seigle, levain de seigle

pain noir aux graines

farine T55, graines de tournesol, graines de lin brun et de lin jaune, grits de soja, malt d’orge torréifié, graines de sésame, farine d’orge, farine de seigle T170, levain de seigle et de blé, fibres de sarrasin

bûcheron

farine T55, farine de seigle T170, graines de tournesol, levain de seigle et de blé, graines de lin brun, graines de lin jaune, graines de sésame, farine de blé malté, malt d’orge torréfié

baguette et pain au blé noir

farine de blé noir (30 %) et farine T55

Panado

farine de blé, graines de tournesol, graines de lin brun, grits de soja, son gros blé, graines de quinoa, graines de millet, sirop de glucose, protéines de lait, farine de blé

baguette celte

farine de blé T55, farine d’épeautre, farine de seigle, levain de seigle, farine de blé malté

baguette apéro

farine blé T55 et T65, chorizo (10%) roquefort (10 %)

Sachet de pains grillés  :

Nous vous proposons des sachets de pains spéciaux  grillés (1.20 € le sachet de 150 g). Les sachets comprennent de façon aléatoire les pains spéciaux décrits ci dessus.

Ces toasts grillés vous serviront pour :

  • faire des toasts pour l’apéritif,
  • agrémenter vos potages et soupes
  • ou tout simplement le matin au petit déjeuner avec une noisette de beurre ou de confiture.

Pour faire connaître le produit, un sachet de toasts de pains spéciaux grillés vous est offert pour 10 € d’achat (dans la limite de la disponibilité du produit).

Ramenez vos sachets plastiques

Pour les adeptes des pains tranchés, nous vous proposons de ramener vos sachets plastiques pour ainsi bénéficier de la coupe de votre pain à 0.10 € au lieu de 0.15 €. Une petite économie pour votre porte monnaie et un geste pour l’environnement.